He puesto en marcha el proyecto Balenalena, pastelería de ilusiones *.
Todavía somos un equipo pequeño, pero ya contamos con la colaboración de varios especialistas que nos ayudan a llevar a cabo los proyectos.
Vengo del mundo del diseño industrial y gráfico, en el que he trabajado durante muchos años.
Desde pequeña soy muy, muy golosa. Me gustaba ayudar a mi madre cuando hacía pasteles. Me regalaron el libro «Qué divertido es cocinar». UNA MINA !!! Mis recetas preferidas eran Crunch, dados de una mezcla de galletas, mantequilla y chocolate y los «hombrecillos de bizcocho» aquí me debe venir la manía de hacer galletas 😉
Me gusta incorporar mi bagaje como diseñadora dentro de la pastelería y hacerla un elemento de comunicación más.
He tenido la suerte de trabajar en la Fundación Alicia investigando en pastelería. Allí descubrí otra pasión, la ciencia de la cocina.
La curiosidad y el querer ir más allá de las galletas me ha llevado a introducir la Realidad Aumentada.
La pastelería y la innovación para mí son muy importantes, pero aún lo es más la ética, la inclusión social y el respeto al entorno que siempre han sido uno de mis valores fundamentales.
Si quieres saber algo mas, contacta.
* Balenalena es un juego de palabras a partir de un personaje del cuento «La ballena Elena». Cuando jugaba con mis sobrinos gritaban:
QUE VIENE LA BALLENALENAAA!
Pastelería de ilusiones es por las connotaciones propias de celebración, fiesta, … y por mi forma de trabajar.
