• Quiénes somos

¡Hola!

Soy Elena, la de la foto

Elena

He puesto en marcha el proyecto Balenalena, pastelería de ilusiones *.

Todavía somos un equipo pequeño, pero ya contamos con la colaboración de varios especialistas que nos ayudan a llevar a cabo los proyectos.

Vengo del mundo del diseño industrial y gráfico, en el que he trabajado durante muchos años.

Página del libro "Qué divertido es cocinar"

Desde pequeña soy muy, muy golosa. Me gustaba ayudar a mi madre cuando hacía pasteles. Me regalaron el libro «Qué divertido es cocinar». UNA MINA !!! Mis recetas preferidas eran Crunch, dados de una mezcla de galletas, mantequilla y chocolate y los «hombrecillos de bizcocho» aquí me debe venir la manía de hacer galletas 😉

Logo de la Fundación Alicia

Me gusta incorporar mi bagaje como diseñadora dentro de la pastelería y hacerla un elemento de comunicación más.

He tenido la suerte de trabajar en la Fundación Alicia investigando en pastelería. Allí descubrí otra pasión, la ciencia de la cocina.

La curiosidad y el querer ir más allá de las galletas me ha llevado a introducir la Realidad Aumentada.

La pastelería y la innovación para mí son muy importantes, pero aún lo es más la ética, la inclusión social y el respeto al entorno que siempre han sido uno de mis valores fundamentales.

Si quieres saber algo mas, contacta.

* Balenalena es un juego de palabras a partir de un personaje del cuento «La ballena Elena». Cuando jugaba con mis sobrinos gritaban:
QUE VIENE LA BALLENALENAAA!
Pastelería de ilusiones es por las connotaciones propias de celebración, fiesta, … y por mi forma de trabajar.

Compromiso social hacia las personas con diversidad funcional y colectivos desfavorecidos
Compromiso social hacia las personas con diversidad funcional y colectivos desfavorecidos.
Adaptamos las elaboraciones para personas con necesidades especiales
Adaptamos las elaboraciones para personas con Necesidades especiales, creencias y intolerancias alimentarias no alérgicas.
Comprometidos con el bienestar animal y con nuestro entorno
Comprometidos con el bienestar animal y con nuestro entorno.
Envases ecológicos y/o de bajo impacto medioambiental
Envases ecológicos y / o de bajo impacto medioambiental.
Tendencia a residuo cero.
Somos estrictos con los protocolos
de higiene y seguridad.
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